佛坪三香是陜西漢中非常有特色的小吃，“三香”是泛指，指的是肉、蛋、粉等多種食物味覺混合的多種香味。
小吃佛坪三香做法

　佛坪三香，精選當(dāng)?shù)赝岭u蛋、面粉、豬肉，將豬里脊肉剁碎成泥，加入雞蛋攪拌均勻，壓成一指厚的肉餅，鋪在碗底；用薄刀切成菱形塊狀，切劃過的肉餅上，再放入半熟的干豆角、黃花菜、木耳、海帶絲等。取豬里脊肉剁成肉泥，加入雞蛋（最好是土雞蛋）、原粉、五香粉等調(diào)料攪拌，壓成約么一指厚的肉餅，鋪于碗底；將肉餅上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后放涼，用刀將其切成菱形的塊狀；保持其切塊之前的鋪放次序鋪于碗底，在肉餅上方鋪一層半熟的干豆角、黃花菜、木耳、海帶絲等，繼續(xù)上鍋大火蒸20-30分鐘；出籠時(shí)用另一個(gè)碗反扣過來，澆上高湯，最后灑蔥花或切碎的蒜苗花佛坪三香就做好了。