蘇杭小吃名天下，蘇州有很多江南特色的小吃。
　　糖油龍頭山芋
　　蘇州的糖油龍頭山芋，選料嚴(yán)格，山芋一定要購(gòu)自宜興。該處一時(shí)缺貨寧愿停止供應(yīng)（據(jù)說(shuō)宜興山芋質(zhì)地細(xì)膩易酥，別處山芋無(wú)法相比）。白糖選用上品，燒煮過(guò)程力求粗貨細(xì)做，極為認(rèn)真。加工時(shí)先將山芋洗凈，用大盆文火焙燒，半酥時(shí)加入白糖收膏，要求糖味透心，再澆上熬成的糖油，然后上柜供應(yīng)。糖油龍頭山芋油光透亮，剖開時(shí)可看到滿心通紅香味濃郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特別受蘇州人喜愛，東南亞一帶華僑也甚愛吃。這原本是百年老店黃天源的看家名點(diǎn)，現(xiàn)在似乎不太見的到了。
　　桂花雞頭米
　　雞頭米，與雞無(wú)關(guān)，只是一種水生在蘇州葑門南塘的稀有特產(chǎn)，也稱為芡實(shí)。雞頭米，也算與雞有關(guān)。由于芡實(shí)果實(shí)上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它“雞頭米”這個(gè)親切也貼切的俗名。其果肉色呈玉白，顆粒如珠，甜潤(rùn)軟糯，即稱雞頭肉，是由農(nóng)婦手工從果殼中剝出來(lái)的。由于費(fèi)人工，雞頭米本身又是可與銀耳相媲美的滋補(bǔ)品，所以價(jià)格相對(duì)較貴。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成后香甜可口，是當(dāng)?shù)乩习傩帐�分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時(shí)令的秋季上市時(shí)才吃的到，現(xiàn)在，在一些南貨店也可以買到一些曬干的雞頭米，以方便游客旅途攜帶。
　　海棠糕
　　在蘇州長(zhǎng)相最漂亮的兩種點(diǎn)心該屬海棠糕、梅花糕。現(xiàn)在，恐怕還很難在大店堂里覓到她們的芳蹤，以前倒時(shí)常可以在街巷中叫賣的挑擔(dān)小販那里買到。其梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。它們的外層是面粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出這樣的美人胚子也就再自然不過(guò)了。剛出爐的梅花與海棠糕，表面撒著飴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點(diǎn)綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來(lái)。所以說(shuō)吃海棠糕是一個(gè)樂趣，看店里的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。在蘇州神仙街上有一家小販常年在那里設(shè)攤做梅花、海棠糕，去嘗嘗啊！
　　桂花焐熟藕
　　桂花焐熟藕是蘇州秋季時(shí)令佳點(diǎn)。蘇州的糖藕，在唐代就已名冠全國(guó)，蘇州人就地取材，用上蘇州特制的糯米及秋季遍開的桂花，就有了這道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空處，用筷子將切去的頭部與中段用牙簽或竹筷重新整合成條，在加了綿白糖、甜桂花、赤砂糖的鍋水中蒸煮，最后就看到了色澤醬紅、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜醬、桂花甜醬或其它花露蘸食的。
　　血糯甜飯
　　血糯自古就是常熟盛產(chǎn)的紅色名貴水稻品種，由于有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以強(qiáng)身健體，曾作為進(jìn)貢朝廷的特優(yōu)“御米”。常熟人用它制冬釀甜酒、做甜點(diǎn)等。血糯甜飯，也稱炒血糯，是常熟名店王四酒家獨(dú)創(chuàng)的特色品種。炒血糯呈紫紅色，肥潤(rùn)盈口，營(yíng)養(yǎng)豐富，為筵席名點(diǎn)。制作方法比較特殊，需用常熟特產(chǎn)的鴨血糯和上等糯米，血糯事先浸泡，再按3比7比例與白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成，撒上桂花，色、香、味俱全。